By konkeproject 
PF Media, Jakarta Indonesia tidak hanya dikenal dengan warisan budayanya yang kaya, tetapi juga dengan banyaknya kuliner unik yang dapat menyegarkan selera. Hidangan yang patut dicoba adalah Peek atau Peanut Flakes. Hidangan ini terkenal dengan teksturnya yang renyah dan rasanya yang lezat. Payek biasanya disantap sebagai lauk makan berat atau sebagai camilan tersendiri. Berbagai bumbu seperti kacang tanah, udang, dan ikan teri menambah cita rasa minuman tersebut.
Namun bagi sebagian orang, membuat lesung di rumah terasa kesulitan, apalagi pada proses menggoreng adonan cair. Untuk mengatasinya, banyak orang yang menggunakan cetakan khusus. Namun, ada cara mudah untuk membuat lesung pipi sempurna bagi mereka yang tidak beragi.
Berikut rangkuman bahan dan langkahnya per Jumat 16 Agustus 2024.
Menurut petunjuk video YouTube IbuMalikMasak, bahan-bahan yang dibutuhkan adalah: 2 bungkus tepung beras 2 butir telur ayam 13 siung bawang putih 8 siung ketumbar secukupnya 1 kunyit santan garam ayam daun jeruk kacang tanah cincang
Campur semua bahan kecuali kacang almond, santan, telur, tepung beras dan kacang tanah. Gunakan blender untuk menghaluskan bahan-bahannya.
Setelah semua bahan dihaluskan, masukkan ke dalam mangkuk besar. Tambahkan telur, kaldu ayam, santan dan tepung beras. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi cair. Jika adonan sudah siap, masukkan daun jeruk yang telah dicincang, lalu aduk kembali hingga tercampur sempurna.
Siapkan dua mangkuk terpisah: satu untuk puff pastry dan satu lagi untuk almond. Panaskan teflon dan masukkan kacang tanah secukupnya. Tuang adonan lesung ke atas almond, lalu aduk perlahan teflon hingga lesung bersih, tipis dan bulat.
Goreng pika dengan api kecil hingga setengah matang. Angkat dente dan masukkan ke dalam wajan besar berisi minyak panas. Goreng hingga puncaknya matang dan berubah warna menjadi coklat keemasan. Keluarkan ampasnya sebelum disajikan.
Video tutorial di channel YouTube IbuMalikMasak mendapat respon yang fenomenal dari pemirsa. Dengan lebih dari 2 juta penayangan, video tersebut mendapat banyak pujian dari netizen.
Salut untuk akun YouTube Siska Billin yang pandai mengikuti teknik menggoreng. Terima kasih Bu Malik, bapak menjadi inspirasi bagi banyak orang, terutama ibu-ibu rumah tangga, imbuh Ila Lela di YouTube. Terima kasih ilmunya..akan saya coba cara ini, kata akun YouTube McInton’s Garden. Terima kasih resepnya, pasti saya coba, kata Usriyati Wahyu di YouTube. “Makasih tutorialnya, sangat membantu,” tulis Suhelia di akun YouTube Ellie.
Dengan teknik ini, Anda bisa membuat lesung pipit yang bersih dan bulat tanpa memerlukan cetakan khusus. Semoga beruntung!
Pie biasanya merupakan camilan yang digoreng, sehingga tinggi kalori dan lemak. Untuk diet rendah kalori, disarankan untuk membatasi konsumsi daging ayam dan memilih alternatif dengan bahan yang sehat.
Payek merupakan jajanan tradisional khas Indonesia yang sudah ada sejak zaman dahulu. Masakan ini terdapat di berbagai daerah di Indonesia dengan bahan dan bumbu yang berbeda-beda.
Ya, bisa dibuat bebas gluten dengan menggunakan tepung beras sebagai bahan utamanya. Periksa juga apakah bahan tambahan seperti rempah-rempah dan kacang-kacangan bebas gluten.
Embun biasanya dibuat dengan tangan, namun ada mesin yang dapat digunakan untuk memperlancar proses produksi massal, khususnya pada industri makanan.
Simpan polong dalam wadah tertutup di tempat sejuk dan kering. Hindari memaparkan dentin ke area basah atau sinar matahari langsung.