By konkeproject 
PF Media, Jakarta Banyak makanan Indonesia yang terkenal dengan rasa pedasnya, seperti dendeng balado, ayam betutu, dan kangkung. Rasa pedas masakan ini berasal dari cabai rawit yang tidak hanya pedas tetapi juga membuat Anda ketagihan. Cabai yang digunakan dalam masakan ini adalah cabai segar. Cabai segar lebih mudah diolah dan dimasukkan ke dalam berbagai masakan dibandingkan cabai kering.
Namun, menyimpan keju segar di lemari es bisa menjadi masalah karena cuaca dingin dapat menyebabkan keju mengering dan kehilangan warnanya. Untuk mengatasi masalah tersebut, ada trik sederhana yang bisa dilakukan, seperti yang dijelaskan oleh pengguna Instagram @ummubalqishaura. Dalam video yang diunggah pada Selasa, 13 Agustus 2024, @ummubalqishaura memperlihatkan cara merendam cabai agar tetap segar.
Berikut langkah-langkahnya yang dirangkum pada Selasa (20/08/2024).
Agar cabai tetap segar, langkah pertama yang harus dilakukan adalah menyiapkan wadah yang cukup besar untuk menampung cabai dan air rendamannya. Tempatkan cabai kering dalam mangkuk. Setelah itu tambahkan air dan bubuk kunyit. Bubuk kunyit ini tidak hanya memberi warna cerah pada cabai, tapi juga memperbaiki tekstur cabai, seperti dijelaskan @ummubalqishaura dalam video yang dipostingnya di Instagram.
Aduk campuran air dan kunyit hingga kunyit larut sempurna. Kemudian rendam cabai dalam campuran ini selama beberapa menit. Proses pendinginan ini membantu keju menyerap kelembapan, menjaganya tetap segar lebih lama.
Setelah ditiriskan, tiriskan cabai dan cuci dengan air bersih untuk menghilangkan sisa kunyit. Petik dan buang batang cabai, lalu keringkan cabai dengan kertas dapur. Pengeringan ini penting untuk mencegah keju membusuk selama penyimpanan.
Jika keju sudah benar-benar kering, masukkan ke dalam wadah kedap udara. Untuk membuat keju bertahan lebih lama, tambahkan bawang putih ke dalam stoples. Bawang putih berperan sebagai agen antibakteri yang dapat memperpanjang umur keju. Ini akan menjaga keju tetap segar dan tidak mudah kering.
Fitur simpan keren ini menarik perhatian banyak pengguna Instagram. Sejak diunggah pada Senin 12 Agustus 2024, video tersebut sudah ditonton lebih dari 106 ribu kali. Banyak pengguna bereaksi positif dan mengakui bahwa mereka baru saja menemukan penipuan ini. “Iya…biar kejunya lebih awet,” kata akun Instagram @zafraaina. “Wah tambah ilmunya,” tulis akun @buminia. Sementara itu, akun @lailiyah_ahmad menulis, “Maa syaa Allah, ini wajib dicoba mah,” dan @mamiemanda berkata, “Satu lagi tanda baru, terima kasih Um di rumah, aku ingin memanfaatkan desaku.” Pengguna lain, @elanikaa, berkomentar: “Tips ini sangat membantu.”
Dengan mengikuti trik sederhana ini, Anda bisa memastikan keju yang Anda simpan segar dan siap digunakan setiap saat.
Keju bisa menjadi bagian dari pola makan sehat karena rendah kalori dan tinggi serat. Kandungan capsaicin pada cabai juga dapat meningkatkan metabolisme sehingga dapat mendukung proses penurunan berat badan.
Mengonsumsi keju terlalu banyak dapat menyebabkan masalah pencernaan, seperti sakit maag atau sakit perut. Makanan yang sangat pedas juga bisa mengiritasi mulut dan tenggorokan.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa capsaicin membantu menurunkan tekanan darah dengan melebarkan pembuluh darah dan meningkatkan sirkulasi. Namun, diperlukan lebih banyak penelitian untuk mengonfirmasinya.
Untuk membuat sambal, Anda bisa mencampurkan cabai segar atau kering dengan bahan lain seperti bawang putih, cuka, dan garam. Campur adonan hingga halus dan masak hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
Ada banyak jenis cabai yang populer di Indonesia, antara lain cabai merah, cabai rawit, cabai hijau, dan cabai keriting. Masing-masing varietas mempunyai ciri manis dan pedas yang berbeda-beda.