By konkeproject 
Jakarta, Wiwa – Jajanan tradisional ku klepon yang terbuat dari kelapa parut dicampur gula merah sudah dikenal sejak puluhan tahun lalu. J.H. Meulenhoff menulis dalam bukunya Indische Leven in Nederland bahwa jajanan Klepon sudah ada sejak tahun 1950-an.
Dikutip dari buku Memainkan Rasa Bersama Sasa dijelaskan pula bahwa kleponkoek konon pertama kali diperkenalkan ke negeri kincir angin oleh seorang pendatang Indonesia yang berasal dari Pasuruan, Jawa Timur. Klepon sendiri saat itu tersedia di toko-toko dan restoran Indonesia-Belanda. Sedangkan asal usul namanya berasal dari bahasa Jawa yang berarti “tongkat binatang”.
Dalam tradisi Jawa, kleponkoek biasanya disajikan bersama dengan kue tradisional lainnya seperti getuk dan cendil. Selain dijadikan menu sarapan pagi, jajanan manis ini juga sering dijadikan sajian di acara-acara atau pertemuan kota. Resep Kue Claypon
Bahan Klepon 250 gr tepung ketan putih 25 gr tepung beras 225 ml air 3 lembar daun semolina (bisa diganti 1 sdt pasta pandan 3 lembar daun pandan
Bahan tambahan 1/4 sdt MSG 100 gr kelapa parut segar
Bahan isian : 150 gram gula jawa 2 sdm air
Cara Membuat Kue Claypon 1. Siapkan bahan isian, masukkan kelapa parut segar, MSG lalu aduk hingga tercampur rata. 2. Kukus kelapa parut selama 15 menit. 3. Sisihkan. Campurkan daun pandan dan daun semolina. Panaskan air dan daun pandan lalu diamkan selama 10 menit. Dinginkan atau tunggu hingga air hangat atau suhu air sekitar 55°C. Masukkan air pandan rebus ke dalam campuran tepung beras dan tepung ketan putih. Lalu aduk. 5. Uleni hingga warnanya seragam. 6. Masak gula merah dan air dengan api kecil hingga gula merah meleleh (jika terlalu lama memasak gula akan teksturnya lengket). Tunggu hingga dingin dan berbentuk bola. (Lakukan agar isian gula merah meleleh saat digigit) 7. Masukkan isian gula merah ke dalam adonan Klepon dan bentuk menjadi Klepon bulat. 8. Siapkan air mendidih dalam panci, masak kleipon hingga matang dan biarkan mengapung 9. Angkat dan saring kleipon. Lalu tutupi loyang tanah liat dengan kelapa parut yang sudah direbus. 10. Claypon isi gula merah siap dihidangkan. Ustaz Khalid Basalama dikabarkan merupakan alumnus kampus tersebut yang menganugerahkan gelar doktor kepada Rafi Ahmed. Warganet meninjau kembali kampus yang menerapkan pendidikan 100 persen online dan menemukan Ustaz Khalid Basalama masuk dalam daftar. Salah satu mantan siswa. PF Media 2 Oktober 2024